【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
2 Z' U! a) h' O0 `! ]: M& I公仔箱論壇 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 A- K+ ~/ @9 H( J
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多$ e: p) J6 X5 _& S
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。" P+ W7 V( Z2 U- U w, C
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！1 R" G' j0 ?5 o0 |/ J
吃花生當心！10種體質勿過量公仔箱論壇. E! ~$ a3 F3 k) F7 T
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！www3.tvboxnow.com# c/ b+ y, Z+ C7 W, u+ v! Y
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
7 g+ n* m& |8 w( l4 P9 d2 @tvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
0 R* J0 j' {% b8 u1 B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【10種體質食用花生要當心】
5 x7 H1 W) x& r6 y7 S體質1／痛風患者
. l. b7 J0 B1 P2 w% M0 vwww3.tvboxnow.com痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
! Y! C% |; C( _ g9 I6 R! I6 u7 a, }3 ftvb now,tvbnow,bttvb體質2／膽功能異常者
. u- C! A' K0 y) [" Etvb now,tvbnow,bttvb膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。www3.tvboxnow.com! j$ T9 z" n q7 l' X: u2 l
體質3／腸胃炎、腹瀉者
7 E1 k' {, G* }6 M" |公仔箱論壇胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb, r- w' l8 ?( |- n: {6 \. ^! D
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb' d: Q5 z6 S4 `' G: W' x8 I' ?* G
體質4／減肥者
$ L7 ^4 s: t! U花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
) M4 ~1 |- ~ ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb體質5／糖尿病患者" |/ }4 X' K- u/ a: V/ u$ J
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。www3.tvboxnow.com% v. L8 O! ?3 l& w: l8 W
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb7 C- N# k! ?& _
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
4 V* ?- k8 u0 F5 Ftvb now,tvbnow,bttvb體質7／血黏度高或有血栓者( e' o+ a+ ?5 J) l5 Y1 h
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。公仔箱論壇: c8 _- t! |* F8 Z; z$ Q+ ~) s
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇7 _0 ^: b7 |4 \: X4 u
體質8／跌打瘀腫者www3.tvboxnow.com, n! @+ |1 \2 P- ~2 X& V: h1 k
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。, c1 q1 }# A( B; ^9 _4 O
體質9／內熱上火者 4 X% T* }3 m2 `4 \
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
7 R+ Q' v# p: m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質10／對花生過敏者tvb now,tvbnow,bttvb! w5 m Z1 L! m7 x1 P9 o+ y, z
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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