【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
3 `+ v8 |! c& ]/ @! ?1 l0 }& a 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) @5 N1 I8 q7 x! X: v, Z花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多# F9 b O! Y4 D3 x
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。/ a. k* h) v7 n8 ~! ~+ k% ^- X( O
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！4 [9 W4 J: F, b% |; G" g9 C
吃花生當心！10種體質勿過量
! O2 p6 V; ]* T8 y- @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
6 ?4 V1 p- L( M+ V5 |tvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 ~ j9 N) d1 U
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb; M2 T6 }' p f% }' n8 t4 a+ J
【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb+ F) H4 F: P" Z
體質1／痛風患者
1 I' y% y$ k) H# k7 p3 w, P公仔箱論壇痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
2 e0 k! U% i# i* q! R1 {# x體質2／膽功能異常者www3.tvboxnow.com8 e- r: e7 N0 z8 o
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 \; t, F8 E% {/ N
體質3／腸胃炎、腹瀉者
9 h# ~" \) t$ L' m# b; r v* B胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
8 _ y* ?+ K4 b0 p: \* pwww3.tvboxnow.com 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
' V. J0 E8 ~* u6 O' ~% O4 I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
2 z- ?) ~# _* W4 lwww3.tvboxnow.com花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。$ ], a4 U8 K& F1 k) \4 j1 x6 m" L
體質5／糖尿病患者
' n) V. U# [( N% Jtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。www3.tvboxnow.com0 y: F! J2 r2 J+ k
體質6／高血脂症患者
; Y( ~9 i# B9 }/ m2 k2 N4 ztvb now,tvbnow,bttvb飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 b' d8 [, e2 ?/ @4 _; Z
體質7／血黏度高或有血栓者
* b3 M3 K( [) `! d, c" Y# P, J% kwww3.tvboxnow.com花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
: M f4 @3 f3 ~公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
& j* l2 f% s9 K, u! `7 Bwww3.tvboxnow.com體質8／跌打瘀腫者www3.tvboxnow.com0 s) J8 b/ o+ _: y! O: q- _% u9 ]
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇5 Q7 j2 u) C; s3 _. \4 `
體質9／內熱上火者 / K. T. A4 n3 O" D4 O+ R9 ~) F
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
$ p( ?1 E1 c4 f$ |/ G2 ?% B* X+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質10／對花生過敏者
" X H$ r4 g/ C0 x$ F# N$ ptvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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