) D& _& J4 K: x9 o5 W材料：(4人份量)5 e) r, y* F0 R5 i
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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% K8 ~' X! z3 \. U6 M# X公仔箱論壇魚肉調味料：: @9 r0 V+ e9 W5 z
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 {( B5 C8 G3 C
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伴食蘸料：
" a$ u0 t: N/ X6 M- F0 r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇 _5 m. [/ V% @; t. P
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做法:
* b2 o) d" b* s, \9 A. i$ e2 f1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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# F8 z) C! {; f6 v& M% O公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。www3.tvboxnow.com) V/ ~& E2 m: |$ C; n2 _9 {! m
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" N" c' {" {2 ~4 i
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" ^ A; L; Z4 l4 Y1 Z5 a1 e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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