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材料：(4人份量)公仔箱論壇( B1 ^3 V9 h# k9 U3 M, f
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：www3.tvboxnow.com3 \8 W5 R$ ]) s* y8 l
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 G0 o- [( W4 d- Y6 u+ x+ o
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伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- @" j& b" x: \$ s
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙( P1 A) F6 Q+ X
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2 z5 L9 Q4 _" ?& t' x做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' z& m. R: f0 D
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。& [+ n/ X2 n. M
' z# W, Y2 l6 ^+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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. g9 f' }# E2 X' e7 h7 @8 i, U4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。2 p: f; |! w h' F- T% h' ]3 X
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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; Z- V3 y$ g" }4 \0 C若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
5 i# a N: D; D" K7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ C q+ \. `+ `7 q4 c! H
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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