筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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- \6 ~3 ~ z0 H0 L( m0 G+ a6 W白俄羅斯
. r- t& D* [- X: i5 @) I: Htvb now,tvbnow,bttvb其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
9 H' w7 @4 [! J8 r; E# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ~$ r$ Y3 q- i0 M
串燒車仔檔起家 見證食街變遷
' d0 ?6 n) i4 ^: c: Vtvb now,tvbnow,bttvb我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) x/ H n9 P( V! \8 n
Q) u; E( y7 M) }/ xwww3.tvboxnow.com改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
+ v; Q \6 y ^4 D! b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。6 `# _% P9 E' `) A
2 q# ]$ c( L* F5 {我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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+ }) r# R" e) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。. }1 w: V3 v8 q9 i9 Z
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0 \2 y2 S1 ~9 `5 U; d# C% stvb now,tvbnow,bttvb沙嗲串燒 每串$9
4 I ]* l3 D# q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& B5 q/ |; u
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34
+ q) H) O: W9 `; k: ~www3.tvboxnow.com用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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印尼百香果果汁 $13tvb now,tvbnow,bttvb! l1 y w) y. ]+ @ c. H& @
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。- Y& n2 k8 [6 L% d6 Y
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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5 ]+ {: ^1 a+ p0 }+ d( e C徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。) ?. C" ^2 U3 L
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5 x. s% Q5 W- Z( b; c& S+ ] I印尼沙嗲屋www3.tvboxnow.com, X5 ~* q6 A6 J3 a! `; {
筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
& A, s) X$ m3 _1 a9 h吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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6 ~7 g" ?8 L! f- Owww3.tvboxnow.com生菜魚肉$18; p6 N1 Y! W: {5 n, G# O
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvb now,tvbnow,bttvb% G! k8 @, N* E Z6 a0 P
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" T8 W4 ~5 ^, E6 t- l9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜餃 $188 F, \( [8 r& Z0 u7 e) E
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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6 B5 f. i9 t8 k U0 x每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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4 C5 m3 |) ~1 G3 j/ u公仔箱論壇魚肉碗仔翅 $18
7 _0 U/ ^, r4 V" g4 z- E }tvb now,tvbnow,bttvb沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。公仔箱論壇6 c( X8 G- R+ V9 s9 e. x/ {, [: U
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幸福小食便利店! C! |$ @$ H" t
筲箕灣東大街金來大廈地下
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! `# {" q0 E4 ?% [www3.tvboxnow.com韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
/ E+ J7 W( G# A# v$ V東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。公仔箱論壇6 {# [8 M# N7 W ]) i- M
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* X1 b7 S& T5 p& ^0 H7 R甜辣雞球 $40www3.tvboxnow.com0 V4 _# }, X% \! {3 A8 j
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。 X4 V' y. F ?1 ~( o2 l5 w
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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韓式紫菜卷 $30
0 ~% N' d; [, R公仔箱論壇韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
8 Z: {+ z' r* ~9 Y/ H% @公仔箱論壇公仔箱論壇, m3 ~7 |& m/ g, W0 y. j! I
b2 F/ [/ R, q$ _; _www3.tvboxnow.com辣炒年糕 $257 l7 F) Z1 `5 ~, i
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
$ e. ~6 D& h4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 Q; S5 \2 I' V5 B
* e" }( e. A9 S1 e/ x公仔箱論壇泡菜 250克$25
- X) V3 e! N/ j5 n. ?6 \; t屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
8 c5 J: d5 L L$ c, I. H0 N! ctvb now,tvbnow,bttvb
8 Q0 K8 a6 c& d; B" ztvb now,tvbnow,bttvb北村韓食館
9 n% p' w$ a$ |tvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
5 b3 r2 M+ G" E" Z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產0 t0 I0 W# U: h0 j' g! ^ J9 G
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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4 k) l( M1 l0 [% g% y& e9 u7 m刺身拼盤 $198
% ?+ J& }" ]% K- O' F新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。5 U2 J9 Y3 J/ {$ `0 s! Y
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香草燒雞 每隻$2800 ?* z2 \/ P; Q, a9 Q/ e: ~" M
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb: K' h/ J8 `! N/ L
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。www3.tvboxnow.com. N7 R2 k4 S$ j
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。www3.tvboxnow.com4 {( K( @) n6 u3 U2 Z
+ P4 p$ g- B: v. U: W; M- h7 t) y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# }" d. D3 l- ^7 p9 ^+ Z
餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房
: k. B+ y/ z( U" {( X4 h: c筲箕灣東大街www3.tvboxnow.com7 n6 a) I9 l+ r+ q; \$ }" \
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( x" n1 e- T1 r2 Q" xtvb now,tvbnow,bttvb家庭小店 脆卜卜乳豬; l7 S; ^: l% D: U% w- O* q
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb! Q& m; o* h- D! v" }8 x3 Y
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% v2 K I& O( C$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
$ g- D. s. k* Atvb now,tvbnow,bttvbBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。) I; b8 ]& n" L/ V8 d8 I
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) W* o, j$ {7 I5 X0 D( f馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。tvb now,tvbnow,bttvb. `% ]! G0 G, Q: d6 D8 Y8 W
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4 o7 g* F9 l7 ]9 _8 l3 Z公仔箱論壇香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ ?/ c% h& `
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198tvb now,tvbnow,bttvb9 k2 r- A/ Y" A# G$ L( F+ @' p( P$ P
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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摩司
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路中榕樹
* Y8 g4 I/ h! x' |! ywww3.tvboxnow.com在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。www3.tvboxnow.com, f! P' t* O9 L5 f. l
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" P, m- [ {9 G$ ~' Y# w3 Z9 d天后古廟
% y; h( m6 d5 H5 ztvb now,tvbnow,bttvb建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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