[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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+ ]( x( G. S3 ^5 a  w; U% |5 Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com8 l2 E0 X3 E4 m/ @, ]
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：3 l1 G2 v/ ~0 i9 Q& K! t" m
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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0 E7 \* c* y5 F9 h6 \+ ^做法:
' `+ @- Y1 m+ g0 \( Mwww3.tvboxnow.com1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。8 Y2 H  W7 K0 q8 r/ k: X0 U, B

  i( u/ ~, C+ @5 g2 e, ^/ ]www3.tvboxnow.com2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。. c8 g+ x# p  T+ a5 U; r$ I% N" Q
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。www3.tvboxnow.com+ y* D- B  l. u' Y9 t! X

7 ?" T4 b) {' E( a) Z0 P8 f8 \4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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9 T3 k8 }, {" _- @0 M5 R  }若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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