 tvb now,tvbnow,bttvb8 E: s+ [: ~2 C
公仔箱論壇* X9 D" [5 |8 t
八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
$ N5 n8 U" t, i% x3 M. H1 o2 y- k! Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( L* }5 k" C; W9 ]
冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。tvb now,tvbnow,bttvb- W: O+ T y2 m% N
- k! D" U4 G+ ^雪條不加奶 敏感都食得 www3.tvboxnow.com3 W/ L `. A8 N" U0 d2 b
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
, u% K X, y, ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb u, G& @" a7 a, }3 M+ E7 v2 K8 J& K
「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& y# D/ h" a8 s5 n$ E5 U
, G6 A( {; H% I4 Itvb now,tvbnow,bttvb說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
. q5 ~4 y7 O/ f# u, ~/ T1 P" m8 xwww3.tvboxnow.com2 {- h6 x" ~' W3 O6 o; [+ R4 f
雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
1 U7 X3 F/ V8 ]5 x. ?6 ?
2 q& F# T# {* l4 P+ D: V+ d+ Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! s6 f" B% X) e
北海道牛奶士多啤梨雪條$42
# W( U% l# x$ Q9 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, v; J5 _# ^9 \) o2 Z- i9 v" E
 tvb now,tvbnow,bttvb( l- O* P' W. ^7 I/ d: @+ w
芝士紅莓雪條$429 m% R% z" ~$ h- ^ e. f( {3 Z. [
1 @2 K2 o" ~5 @# L
, s2 W b, ~3 j- g. k, [+ A/ o. Q/ hwww3.tvboxnow.com奇異果雪條$38公仔箱論壇( ~8 Z/ U8 b/ h3 v# K
& L1 t" |: Z" n; y) w. utvb now,tvbnow,bttvb - O' I* c, Q# o6 n
伯爵茶開心果雪條 $42www3.tvboxnow.com3 X. o+ o3 @) B. ^ _5 S6 w0 H2 W2 a
6 u5 D+ K4 b; \/ y! Z9 a 公仔箱論壇. Z I7 D% U8 _" ?# S7 y
忌廉芒果雪條$425 G, T! A9 n) R+ _1 [& j% W$ b7 q
6 N/ Y$ _9 K0 a5 ]' P4 M0 C3 A Jwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 S! A6 N$ t3 u, \
蜜瓜雪條$42
% i' a! a2 M0 Z' e; Ztvb now,tvbnow,bttvb
# J6 T( }. Y% k4 f" Q1 V, P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]) I' w' Y9 [ U8 X) wwww3.tvboxnow.com抹茶紅米雪條$46/ z2 f3 @' U4 t
公仔箱論壇* ^4 ] n( N: e* p7 L
 tvb now,tvbnow,bttvb4 u: K7 e* S+ C9 P/ q* K
菠蘿雪條$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' b1 B) N5 n% n# k
; A) g3 m& O |' V4 u- L! F0 @ 1 ^0 ^8 u8 t2 K# X: J- r7 m0 X2 {6 D
單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。
3 V& G, \9 n9 T5 p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 n* ?5 F6 t5 i! w, v. q; c
www3.tvboxnow.com" |) n: R% t% \8 D1 b Z, a% _5 r1 N
ISEE iSEE Handcrafted Icy Dessertswww3.tvboxnow.com4 x/ E: D( b' y0 u& F( e0 I7 f
銅鑼灣禮頓道希雲大廈
% D; J8 ~# i5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m- `& ]# e% _" a/ W8 u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條冷知識; Q0 j. @" L( u' z
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img
! [. K+ G5 {2 v; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條是啥
* Y6 z. M& N) e. C2 D% I7 Y* l) G據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。
8 |1 e7 }- b: T. Y" m4 _8 c/ c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x* Y) K' Y5 s& Q公仔箱論壇
' \. N: B2 F: H" _7 e- \0 m8 h0 `1 D: E& R
雪條之父 公仔箱論壇% D9 g; t+ F/ C2 y: x
1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, `) q6 z: ?$ |, {
, _; t4 f0 e/ q2 @; i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ o* ?- g% Y9 C# Q. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 h6 ~1 _. |8 u- O0 B+ T& M
大紅大紫
3 Y6 W$ v3 R: I3 C& L& a; U公仔箱論壇1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。www3.tvboxnow.com+ [5 k6 i9 z8 l! x) Q+ c
www3.tvboxnow.com2 G- h2 [1 L q6 r# b1 U2 m$ B
j. F8 ~- \ d4 y6 hwww3.tvboxnow.com
) D Z4 V% v! S1 S2 b+ L為何出煙
* B2 t: z* e% @/ K) `. ` }tvb now,tvbnow,bttvb雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。
, N% \9 ~- V0 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) e: F8 u; R) D+ L7 p
, \- p' w# K: Swww3.tvboxnow.com名字多多www3.tvboxnow.com$ R5 x6 l, o) i" C6 t; U# R
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
3 x `' M& h% P8 qwww3.tvboxnow.com
* L/ S$ C- g5 F# r( e% qwww3.tvboxnow.com形態千變 自製星星雪條www3.tvboxnow.com+ R5 c' i; k: A u1 {
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
& c( ~0 ~4 f2 Ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& d3 q$ r) h2 W8 t6 S, l8 r
「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
* m/ C! p* i# s) o$ awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- M/ X# g/ \& E- R
食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
! t: m y' Y7 P, `7 ?7 @( Ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! _0 t, e9 c, ~/ X8 }+ ]
另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
8 R7 L7 ~4 H5 P5 @: w! t: M% dtvb now,tvbnow,bttvb8 o5 Q$ Q9 T% o {$ x8 `$ e5 e; d
$ T- K, c/ H5 ], mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。tvb now,tvbnow,bttvb2 s* O# V4 f+ M: G& n0 h6 s
9 @/ `" Z: ~: T5 ]
 公仔箱論壇9 a y5 G. V/ e6 H9 u
芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。公仔箱論壇+ i6 u: P$ B3 [' _
' q" z, J, p& O) l
 公仔箱論壇% D* ^* @0 D! X* D" `: m, i$ ?
珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。tvb now,tvbnow,bttvb, y# [" y: o) P) H+ _: A5 q+ }
www3.tvboxnow.com& U* R1 c* w5 y% R% Z% g: t" H2 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 u) U9 a' f* }8 L
巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。( Q- I8 ~; |$ I) N- }! W
|
發表於 2015-8-3 05:20 AM
| 