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材料：
% E2 R5 k2 L7 X, D5 P青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許公仔箱論壇% s- ]- P, `* F7 T1 u
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魚柳醃料：www3.tvboxnow.com* j/ H, e( @: K W& K
鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許
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做法：
" y7 K( s2 a* l# fwww3.tvboxnow.com1.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。
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+ W# f- b9 c( M6 ~, h公仔箱論壇2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。
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+ P# D" s3 r. z# ^7 h3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。www3.tvboxnow.com+ K( }. b0 e! D9 S6 g# H
" X: |- _6 c5 W4 Q$ `4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。
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! q9 i d8 K1 U* I$ Z9 t3 x. F5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。' O% ^2 z O2 n# F
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6.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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