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材料：
. k; S* Z' O& q8 }7 ywww3.tvboxnow.com藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升www3.tvboxnow.com) |6 Y: m' [, r
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調味：
7 O8 d) D( H# l: ?, V2 ? s海鹽少許
7 N) X$ \* }' t/ Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% X& K* j3 [( ^& C
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做法：' R) A" i: t ]
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
+ N5 e: s: o! a( J# n/ vwww3.tvboxnow.com2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
+ E2 u% O/ a4 ]公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
! ]8 d- X. E. i2 f5 |! O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：公仔箱論壇. A# B0 B z3 O2 D# n% ]9 r
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# c, e3 J. s* J# P3 Z
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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