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材料：公仔箱論壇- c$ w# @" _) F. w7 x
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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, R, w/ ~) u7 d7 C' itvb now,tvbnow,bttvb調味：" Q0 P8 I$ a# R3 X' _
海鹽少許www3.tvboxnow.com/ O: z3 w8 h9 N# q5 m5 x& b
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: A' S$ K8 l2 _$ D6 b做法：; l% u3 [8 R! G5 r& q
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
2 K# {7 q `3 N/ l% A" t0 G, b8 hwww3.tvboxnow.com2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ m3 r p C! V; V. z6 S5 W
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料8 | h5 ~8 v( t
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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7 o* K8 k9 w. x( i) I/ C0 twww3.tvboxnow.com備註：% f. ~( ?1 [' H* b7 F
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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