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材料：（約8-10杯）
& O w7 P) E! w( [芒果.....4-5個
& V9 z7 | K$ n0 i7 x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb大西米.....120g
: e0 w. q7 H2 A C) z8 z- P6 C西米.....90g7 s8 I( Y- n0 y$ m/ E& @
水.....2300g（分2000g、300g用）# k* _5 x5 W6 \6 m' G
鮮奶..... 250g（1盒）& w9 U: J- U( x5 N! V" z" {
冰糖.....120gwww3.tvboxnow.com5 A7 ^( |9 W4 s( J2 ]
椰漿.....400g（1罐）公仔箱論壇9 W; X# B5 b G8 a: z9 O
魚膠粉.....20g
, }0 _2 |5 n2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....50g
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: Q6 e+ [7 J+ G9 ]9 ~% [8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! b0 f$ W% m$ c$ c4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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. w7 m9 q7 v4 }8 `4 K% _) {www3.tvboxnow.com3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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2 k( z7 s2 z2 Y300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 k1 S1 g Z$ }$ R
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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" W# L9 _; o4 R% U6 ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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