材料：
! c9 n: H- A! Q9 a公仔箱論壇薯仔 2個
- R) y" C( c1 [' y [2 E: j/ R0 x, {www3.tvboxnow.com洋蔥 1/4個
: ^8 P/ {3 s+ N3 j% ^煙肉 3片
( m* y( I+ g; W0 {6 R蛋 4隻
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薯仔調味料：
9 D4 B/ H2 V+ Q. s3 c鹽 半茶匙 公仔箱論壇" R; n2 y% s& i8 j& h
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蛋液調味料：公仔箱論壇* Q- [& ~! U5 |. T% K, x5 h
鹽 半茶匙
$ B. ~$ j1 h1 l) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
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, [. u5 h& N3 ~, T& _公仔箱論壇工具：
1 T: I# S) a6 v' m3 q# q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇1 I8 R2 f0 j c" u
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）7 M+ a" Z( G! [2 h
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：www3.tvboxnow.com# s! g( m1 S6 W+ ]/ n
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# p; F/ |5 Y. I
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；# Y3 A- e- C, G; p, X
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb' X9 @( u" o k
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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& v0 \. Z8 A% x8 O2 l公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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