材料：
1 t- [' U7 N" s5 y ^- utvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個) A) c- ^1 p+ x% G" l6 y
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 W4 N: Q) ?5 i2 p
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 b6 W- w# d* x
蛋 4隻
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0 K# i" n% B% V0 ?0 K% I: |! `公仔箱論壇薯仔調味料：
6 t# g4 Y% ]5 [- Z8 p5 y- f L鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' g5 |6 {. @
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4 v2 s, K" y: @8 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：$ b! q! X4 N! B7 x
鹽 半茶匙
: R$ h# M4 r& C$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙
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/ d0 b! I) B: R工具：
" X" C/ i% ~$ G$ y- Gwww3.tvboxnow.com鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）www3.tvboxnow.com) t! }0 ^, P+ h' `
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
2 Y" P6 U8 a* v1 S6 x& M) j. ywww3.tvboxnow.com煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
7 F; L/ D+ Y' y, Y3 j2 g6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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3 d. O# `1 H# Y3 z4 F& a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇: K( W5 d' m; v- b, {
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇# W' P- e6 j/ t5 \1 m5 R
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www3.tvboxnow.com; V1 F+ q, x5 K4 g
9 Y: U, @. V1 d, X- U6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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