# ?* Y6 w" Y) l# ?; Hwww3.tvboxnow.com材料(2人分量)：* c1 z$ [ ]8 |8 Q
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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. d5 e3 W% O* k- e' z公仔箱論壇做法:
; V9 _ |- j$ g( F1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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3 H/ W7 r" q0 L2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, @- C6 Q4 N2 e
# S/ V: x- V/ V- n/ P' O' l+ Jwww3.tvboxnow.com3.加入魚煎香至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? J' p, c2 S- C, c" {3 ]+ \
. |0 W) w6 U- B& m/ k5 x( D2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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" l2 e6 K2 _) O* D2 Y5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b, U' E- v- d- |7 n
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- C- c' y6 S6 W" C0 x# f" n2 e6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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8 ]/ h+ X' w* w* }tvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。1 G! W2 u# X3 G+ g) V
2 [2 O1 E1 m* C _6 j8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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, S5 h& \3 C8 T& r' |魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb. k* A. B# N/ z
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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