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材料(二人分量)：
3 f% e" S. l3 L9 a3 ~/ r- O3 ^( Ktvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克tvb now,tvbnow,bttvb% o2 `% c4 f! t6 V$ t
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3 q6 T6 F( \" @7 O+ ?$ f; I1 J% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味料：, i; V: u+ _1 _
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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/ B& S# I9 _! N$ T, Y `& N, K5 ktvb now,tvbnow,bttvb麵調味料：
, ?) t; @ N7 v. f& n. ?生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ N, @: ~% K+ @1 a7 K
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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: U, R. d% C4 }) y# H0 t+ G3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
2 l* ]5 q. [# w$ o; f9 a: ~1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ p2 o( o, r9 r l" L) L7 j; w
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。* y% G" I. b2 B" O( ^
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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