來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- Y( \1 o6 h0 j- u" l) s# @% ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 v: b) y+ i/ s5 N
1 {0 f# ?( J3 }) G7 a a. ^, W: Qtvb now,tvbnow,bttvb柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。/ g Q; _# ~7 W, O% D( X
, E& \! L7 |* A5 a4 L $ U& m* a- j! z. ], m( |/ |8 a4 k
用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。/ w. L+ g1 v" n. }, `3 l o4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 P. q; _7 D2 H' U. [, v
酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。 @" H& V& R* i( p, ^
4 q" S2 [. C' j$ u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, X7 F/ n( k0 x$ x
夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。tvb now,tvbnow,bttvb. t3 {. a) r! L2 |. c) F
tvb now,tvbnow,bttvb- n6 }& [/ j' n/ |
 5 p) X! t4 d7 U4 A
酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。- l9 ^, g# A5 R% B& G5 E
|
發表於 2015-8-8 05:28 AM
| 