' L! `' ?0 `6 O材料：
0 s& n7 \, I( b3 Y/ |. [* @% z5 |tvb now,tvbnow,bttvb乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. R! }6 C9 g2 T+ S8 V
6 `3 m; D3 g8 w) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& S& R6 }. N* x% c9 U
滷水料：
2 y% G' |* _- h' j花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克; B' E" g5 ~* |. f
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3 L; ]1 E' [" X- }1 ]8 w2 T上皮料：
' Y7 P; L1 p: ]" V: ]& R公仔箱論壇麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @7 l3 x0 t9 V L; h2 Z6 H; G
tvb now,tvbnow,bttvb5 N" x" k. @1 b! N8 I1 ]
5 M" ~0 |1 f' N# W& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( g. s( L. Q8 L% T6 {$ `www3.tvboxnow.com1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 S8 Z: u* y1 [( L C
# q# t: Y, J! l# I rwww3.tvboxnow.com2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; [/ C. s8 b
) Q7 D, w5 K4 N% Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。公仔箱論壇" A, h* |3 d) t9 z8 ^/ X9 E. m3 X
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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w! N: F/ n; }8 [+ Itvb now,tvbnow,bttvb要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: f; A& J, G; A
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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