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材料：
# Y' y$ C3 s2 L6 K5 M& r3 K- Atvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)公仔箱論壇7 H* ]2 N6 P4 \: ]" ?. R. m# W
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# |) l) }1 A# v) E: i& A% N" {8 W l# Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
. b8 U4 ^. ?$ {/ }, }- T% Q/ l1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 ?& I4 F k1 H7 z* m( v- o$ V
& r) u& }3 A6 V/ L1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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7 l1 ^/ \& z d- {此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。www3.tvboxnow.com4 v G; o6 {) O3 K; p6 N3 e
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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