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材料：
) l# z7 ^- f5 i/ Hwww3.tvboxnow.com無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)公仔箱論壇- n8 \3 M% ?: g2 y
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) p5 g( h% y+ ~+ }: s# D公仔箱論壇做法:
9 m) I0 E; G4 @# B/ ]+ l: U* ]6 rwww3.tvboxnow.com1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
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. U' a. j# J# P; z( _6 [2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。公仔箱論壇- A# Y9 J, D, a; t+ c
) i/ K/ l# `1 Q6 Y# B! ^- Owww3.tvboxnow.com3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。公仔箱論壇8 {( o% o, O2 Y4 L: ?
7 s9 }0 o1 |- q' J# |) W p( D4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。- q; W, G+ V6 \6 e
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( f; |2 C r9 \! ^5 ~ z此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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