& j t t% f0 B+ g* `/ y# W6 E; Ftvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。
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中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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1 A0 p+ n# y9 B9 C2 t公仔箱論壇夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 ]& O" a/ O* z% T
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帶來美國南部美食
. v, `0 u0 v# M; F1 X2 D' {tvb now,tvbnow,bttvb炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
9 i: X$ Y1 O8 ]6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# G, [) X( I( G" y7 z7 _. x
愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
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Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 公仔箱論壇; h/ ^& @8 l4 u$ [2 Y7 O% d( j
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
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: n- C1 ]/ |' p& T# o/ ^0 H公仔箱論壇Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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' q& j% M6 G' s7 ]* @- _- q9 g公仔箱論壇Brewdog Dogma $68 tvb now,tvbnow,bttvb; t) F2 }/ `0 E: J' ~3 F3 j
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5 Q& c/ i7 w2 P公仔箱論壇Blood Orange Gose $55 # m* Q2 w$ v H' B1 f( B7 @9 n3 X
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Beer & Fish 公仔箱論壇- Z( f W4 ]' p5 E* Y# y
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地址：中環士丹頓街www3.tvboxnow.com/ W3 d! w s- Q U
平均消費：$200/位 tvb now,tvbnow,bttvb' A. @% O, S4 H
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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