[中式食譜] 西芹炒扇貝

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材料： (4人份量)
. U/ b" G2 z/ F& P3 T公仔箱論壇西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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% A7 K: B7 \- O. i4 G% |1 mtvb now,tvbnow,bttvb扇貝調味：
" p  `0 Z1 g# V; S! U5 O; P$ T鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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+ x/ m% L# C; Nwww3.tvboxnow.com芡汁：
4 S0 S, @6 \0 C0 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:/ I' b6 }! N3 h1 I: ~1 `  x
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。
9 O6 @: l8 [; k3 S( ~" p: ]) M. l! r2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。* X8 F% x3 Q3 P$ G; _
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。% S" ?) @6 _0 S" l

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