腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
. b, e" N6 w7 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 H. J, X; ~! U* b% {
9 e& t5 b* f/ r; a* a+ P! G) a5 |4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！www3.tvboxnow.com9 ?4 F% x7 l, \; o0 K
5 `% H# K& M& H/ B) @- @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判定標準
P0 n( w6 p: \+ F% b2 d" k- ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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飲食及生活習慣
4 A: Z6 N5 p- Z- gwww3.tvboxnow.com習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ [. J4 f# O* V, ?1 g$ q+ t
1.低脂：
$ |! O. `" Z! \3 q0 Iwww3.tvboxnow.com●減少膽固醇的攝取
/ j& F% Y' G% F) H# ~/ F% b$ `0 }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪! h5 y; p' ?0 \# v" T
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。9 [& r* X" G' R- {5 f
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●減少反式脂肪酸的攝取
( u1 V; r( Q$ I, P公仔箱論壇植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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0 _* y, D, Z( |( Xtvb now,tvbnow,bttvb●烹調方式
# M* V& H3 N7 R1 f' J& rtvb now,tvbnow,bttvb選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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/ K4 \3 s% u7 `/ etvb now,tvbnow,bttvb2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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6 P- g6 _% M F. H0 X4 j# [www3.tvboxnow.com4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 N* E$ x; O2 p( }+ y
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。" v) g% }, ~$ }8 o
●蔬果五七九2 G& O! h+ h5 l: @" k2 |
4 b6 L* E9 R2 Q( I- _5 l, h公仔箱論壇蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。0 }: J" s7 e2 t1 }
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
3 o" L* V7 z' s* z. Ptvb now,tvbnow,bttvb設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。www3.tvboxnow.com( s& D6 |" p+ O& O
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
7 ^- Z# `( A- N& w9 e* z9 B x運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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3 {- k/ C/ T3 q" K7 d習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。) d& w7 ~8 b+ D/ Q; y. A# G
習慣五／適當紓壓。
) ^ q( d0 }; S" Kwww3.tvboxnow.com習慣六／定期健康檢查，提早發現。
# ^3 s7 p0 R j* |. W4 J/ D( w代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。公仔箱論壇( u P3 ~+ {0 O9 E
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5 n( u! g4 s3 g% Z( \【防代謝症候群飲食】
8 n) Q* C& B/ S★雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 U; r* |2 _6 Q1 q Z
份量：4人份。
" x ^# @$ Z# D5 @* v+ B* U食材：
; X/ i$ E5 [8 z$ x( k3 E. b* i' d公仔箱論壇米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
0 { Z+ q& j: V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www3.tvboxnow.com% J9 a7 t1 u f
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ]# K- }) Y! r* V2 H p9 `( F
營養成分分析（每一人份）：5 `4 T2 D9 T2 y3 r
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
9 H) S& S; }( _+ \) @! _營養健康叮嚀：公仔箱論壇4 F" L |" p6 A( D' C! u' E
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E7 }" k) m6 U: l1 z' W
www3.tvboxnow.com2 |0 S; W4 [4 A) n3 t$ G$ ~/ Z# i
5 X+ m( P' Q% {8 e( }4 dwww3.tvboxnow.com★高纖蔬菜湯
& c# ^- `1 L& h7 [! uwww3.tvboxnow.com份量：4人份。
5 V' _8 a3 M5 ]9 v; o9 A" {: Rtvb now,tvbnow,bttvb食材：
9 g3 k% ^$ l8 D. w# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& M% m" f2 G- H0 ^ P
作法：
& r/ ]* h8 T6 e5 j$ Z; D3 Itvb now,tvbnow,bttvb南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。9 ?; T/ {: K2 v& ~6 o
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. b) b* r4 [6 C3 \
營養成分分析（每一人份）：
p; M1 k$ V, n8 ^6 } _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。4 X: m" J0 f. A: ?% W
營養健康叮嚀：5 B1 V8 F+ c* K$ ~) _- Y/ q
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！3 f& F. J2 I$ {) d: N
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★烤櫛瓜鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j u! g, j7 p9 A, H
份量：4人份。公仔箱論壇" J6 \4 @: C0 H Q
食材：
- P2 V9 C5 |; h) G3 w櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量www3.tvboxnow.com9 F& @% a' Y' H3 z! N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- t; z9 \8 t+ Y- O3 J$ Q, L4 U
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。4 P; E! M# F9 z1 W, g, V
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e! x$ ] y/ R
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
' M; y$ A, A5 k/ T4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。( Y4 E d! b- r2 z
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
6 v; z g' e* B4 h( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：6 O& ?$ E! i" O4 m
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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' I$ d, y1 }3 Q _7 R. bwww3.tvboxnow.com營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 T9 p) x, r% ]# U( `( `; J
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。/ Q( v* R% R$ }3 u
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: d0 {5 w9 K' \% n2 Q
; P7 Z$ y! ?7 u6 X* btvb now,tvbnow,bttvb烹調技巧叮嚀：! l/ X$ ~8 N1 [1 N
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 f8 {& R( u/ ?; v. }
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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