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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb( ] }: m8 @, P5 A; X/ Q6 K
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：0 k* A9 w- n+ C4 s+ I$ P
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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0 S6 c3 z. r4 w, ?% _! i6 e煮料：
+ ?9 \0 @: m! {; U9 O/ i+ k) P. |$ s蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
& U5 r! a0 ^1 a; ^+ F8 O, e2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 R7 I) s( N" R% I
+ ]/ G2 H" A: a- t) r公仔箱論壇粟粉芡：www3.tvboxnow.com6 V, @# c# N: h& c/ j
粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ @# Z7 f; [/ k" B/ `
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 A9 M5 ^6 P P* e
/ g: W, s7 V% M4 u; [9 U& K2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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