[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：
3 L# _2 G- B2 u' a1 s! h% J0 D1 G9 v公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇3 K$ F0 d8 }" Z$ M

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* L1 I  N3 g+ Q" q, e9 C' S; [www3.tvboxnow.com調味：
  b7 M, |& }2 b' H  t! T" T7 `蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許www3.tvboxnow.com* R. u. k( @) N
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& Z8 w" c  ]6 R, L* D) k
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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$ i' c) k$ Z, d0 v* _/ itvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。www3.tvboxnow.com! Z- i1 K3 T' E' Y/ p

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" U) K# D! `- h- K. @羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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