@5 ?' @" Z1 ~' \# _材料：(4人分量)
- |, K4 K" v: X2 d9 v3 s. U土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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蛋調味料：公仔箱論壇& a4 M, t, k! p2 A O/ B8 u) g, _
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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2 S: E3 ^2 s: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! P$ _, f- I- ]2 r9 v1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。( \! q+ X3 i r
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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* ^+ f. N8 [4 z5 M% L. Lwww3.tvboxnow.com3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。 J8 l' Q/ m* K& L" L, w
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。' q& ~& t9 t" e7 O2 n
% A+ i+ b+ e* G W" Y5 @5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。www3.tvboxnow.com3 V' |9 K9 ~/ {7 v
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; f+ @; }# R: t- x; g0 h9 Mwww3.tvboxnow.com土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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