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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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; z9 Q3 v/ t# U6 u. ~+ ~3 J0 ?' A公仔箱論壇单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。www3.tvboxnow.com( l/ L% i# V' m) P* \
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。tvb now,tvbnow,bttvb# Z) P+ o4 l1 B1 A$ H7 o& J
4 ^: }% G. z* u6 Q" k% }+ uwww3.tvboxnow.com如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T [: L3 s# Q+ N1 o8 q( [! [
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6 d2 K& x4 x; u- _tvb now,tvbnow,bttvb什么都有的娘惹咖喱面 % D: K9 F. \* N3 W: ^! q
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？8 V% G4 f2 J/ D5 a9 G. b- L
* P1 Y. t+ d" ]# S+ l- C" i# F但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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9 G& t% n3 e J' T- o" [* x有胡须的胡须佬是弟弟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 e* m6 {0 p& z. p1 g4 }
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* U% ?9 I( m- ?% c3 q0 _, T没胡须的胡须佬是哥哥 9 F2 Q+ h8 h% c& J, @1 y
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9 q7 M' t- @1 S) L4 [www3.tvboxnow.com胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？tvb now,tvbnow,bttvb8 e" R* C, W1 i. T4 K% J. }3 U
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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9 P$ q2 u8 |7 ~( s) C+ }公仔箱論壇后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- Q3 I' [; l- K$ ?& @2 K
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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, r( K8 ]' _$ B4 F6 lwww3.tvboxnow.com有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？" S3 ~" Q+ U. E, E
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）tvb now,tvbnow,bttvb( d# ^. H! Q4 h; V
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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