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材料：
5 L. g0 L) W7 v3 g$ \新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 @1 \4 t, P* _: t# N# M: H
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調味：
' l4 j6 \8 c W6 V( b3 D0 R2 x8 E, c粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 @6 @4 `) F- I0 N3 ~3 \
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。- _6 z- k' V" K3 z* v
9 e# p7 `6 a7 ]: O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。www3.tvboxnow.com. Q+ w" u6 q* R, y: r3 h4 h' c
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。公仔箱論壇4 N W% B. T0 Y+ P
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/ f4 }! f2 H5 S8 k1 U* t1 i, utvb now,tvbnow,bttvb蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇3 b. H A9 p- a2 F# E: N% ]# N
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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