[中式食譜] 豆豉蒸豬肉

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- Q7 u3 k6 s/ y3 @! K( k材料：
8 w7 G$ v; [. x' T8 w( J/ Qwww3.tvboxnow.com新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨); S; y8 T$ P9 t1 A1 V3 B
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. |( ]" t  U: [
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! F- u3 T  |4 x- z

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0 ]3 `* g/ s2 Z9 d% ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 p; {# g: \8 c- N7 c, h3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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* \' r; v; U: ]: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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: j9 p% C) [2 r' J9 u0 f3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 s8 e6 J8 G: D8 \4 y+ J" }
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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