. {7 v( g4 P4 o8 `5 G/ Qwww3.tvboxnow.com材料：(4人份量)
9 F( u# I7 U4 O1 v8 L) ?2 m豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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, q5 `, G2 O% z帶子肉調味：
^+ |; U# u& l. K, |. u' ?; k, [5 U公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許) A$ d! \4 h: b
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* j- _$ g, u9 u) L) a% z" n/ {! ]做法:
# |- [, H' l. u' m$ S) Z. T1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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# z* q0 }. R, {8 V \7 [3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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