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材料：+ b% U* c0 g9 _
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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" _& U+ \ E8 z2 d: o# [www3.tvboxnow.com雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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" {. l1 k2 N/ X4 m. S! F公仔箱論壇做法:
{7 \% O1 i- i( g+ c8 v0 n1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" f1 H+ G' d) L* z" T
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。8 }# {: l8 N" X: T" l: ?* Y7 U# R. ?
" w. G# {# k$ l& ^1 e3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 F I& n, ~7 a2 u$ ?, V
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# W4 ]. b0 F+ y8 ]& Vwww3.tvboxnow.com貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 A% A6 J( x H
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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