[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：; K7 _0 p6 ~7 `" d: p& a
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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4 |$ k5 t0 R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：4 M7 K1 d" D  _! k2 N+ |
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 }4 \8 ^" E( V! y4 W& x* ?

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9 `/ r" X4 A$ k$ X  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 S+ d8 V8 F- f' T- K' T公仔箱論壇1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。2 t4 S8 m& G/ \' C2 d( C( S- W2 \+ o
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。+ B. M! x. ]# u2 f( Y

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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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