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青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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. I9 F' W' e! t$ G( ~調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 J h$ M2 Y: a' v! m
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:
; f, o! k4 ?" `1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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& W0 G7 f6 L; P6 V公仔箱論壇3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。公仔箱論壇6 Z: }' @5 n o4 [; ~' w
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。. |5 n# P% S3 A5 ]- e$ i/ @
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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