[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
4 A9 K' u7 n# ~& B雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)www3.tvboxnow.com  }7 T, X* e; m. T2 f" k

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4 g4 C% w0 N  Z. X/ S% y! F6 H調味:     www3.tvboxnow.com$ G" I) R! {4 ^8 U$ q
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     
& O* w6 @5 H8 Q& S0 |" l8 P& l7 `公仔箱論壇1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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  s! r& k# v7 B( v. ?4 ^www3.tvboxnow.com2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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