材料（4–6人用）：
2 L, q. n3 Y" ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' ?( c" X: y. v2 `" A6 _. t
雲南宣威火腿.....50克9 }, u5 G; Z6 \9 F/ k' h4 Y# |
黃糖.....1/4茶匙# n9 m5 Q* r! F3 U
熱上湯.....4湯匙
6 e8 h4 N% ]0 N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許4 A, g6 N: e; E, r
生粉水.....11/2茶匙＋
# j1 q7 J+ O' e2 n }' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙
9 Y5 D# q( M( ?# G; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" S# w& U* l# t, W. uwww3.tvboxnow.com蒸雲腿材料：
' p8 [1 {" o6 `紹酒.....1茶匙3 V' K9 H0 W1 [( s1 ^# k! n0 E8 p
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b1 k/ N9 g+ n% Q4 {
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做法：www3.tvboxnow.com. m% A: ^0 @# l1 Y v( b3 X- k2 N3 p" r
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ H" z1 r, n2 H
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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* J' R( {8 |3 D" r$ ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇% o8 V8 m" V6 p) q8 g
! R7 }) \- d. U1 _www3.tvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。$ r. @+ A: }7 b1 @* i: R
1 Z( R* E% `* l/ y8 y! e" N: i+ y6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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