材料（4–6人用）：9 G1 R# j1 i4 c* f% G) `! Z6 _* e
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
9 c" i7 z* I: l |8 h. v( S* U雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇$ `. _# G" e; s" G- V1 B; o- @
黃糖.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com7 _: |. D" [/ v3 H# E0 @# f
熱上湯.....4湯匙
/ M7 r) E& H8 f9 l" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
; l6 v8 K; x7 k; `7 C6 o6 `! P公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋
0 k, w P2 I7 \+ J; T公仔箱論壇上湯.....11/2湯匙
, w+ l: }1 f8 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% n0 y v$ j3 i& G2 y
- A' q( O3 g0 H3 r公仔箱論壇蒸雲腿材料：
D- f% ^5 a c7 m9 r7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
' L- P& B, l, g4 ~# R黃糖.....1/2茶匙 s1 Z& {! R7 Y" a1 J
- C; ]! a& f# [9 K9 c& M9 B$ z
3 W& [7 T( w3 g ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ y# u& h4 F: v2 o( z6 a' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
) H9 ^. N8 `* y公仔箱論壇5 q5 N$ t' y" u A1 b9 c
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。www3.tvboxnow.com0 L$ C! m3 R( Y: ?; T: n
tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 I7 m# ^* G- w3 M# |& ~) G
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
$ \& ]- ?. J1 K# f; x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 o0 G4 r( Z* j% e
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。% I5 T% Q% H2 F; v! l: O5 x
" \9 W( {0 K j& S6 e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
* b4 X6 t' x; c7 j( g" gwww3.tvboxnow.com
5 W8 p( |" q1 `, Y2 u! c6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 