材料（4–6人用）：
0 O' K: C U8 ~4 k- g( |5 M! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇5 Y8 y- t1 }) m% {% @
雲南宣威火腿.....50克# J \! S1 K, u, p
黃糖.....1/4茶匙
. t4 Q3 z' h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙
: X2 Z( B( f: T7 p7 U* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許' U1 H! C1 {0 j! e4 ^
生粉水.....11/2茶匙＋! C5 o6 w$ v/ A! b- m
上湯.....11/2湯匙
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: T( t. {$ y1 r* n4 q& v h蒸雲腿材料：% ?" a/ u. E& r8 B0 B! B4 z$ K2 V" `* R
紹酒.....1茶匙: v5 w% b5 B1 _9 e* G$ [9 C
黃糖.....1/2茶匙
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做法：
: J0 q7 v7 s0 G u+ g2 U) {www3.tvboxnow.com1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; \7 n' g, _' ~& l2 d3 b. d
% o2 R( f* E/ y! c, ]- j1 W公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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& Z& G% T( n [3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。: d5 F; }' j) r T7 \3 ~
: D! p" U! v; O& W4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。; p5 k5 @) v( J) n9 n
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇, H8 u) g2 S( E
6 v+ f. {# X' }! m0 ~www3.tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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