材料
& m/ h9 V0 d" K s: k0 ~9 O酥皮部分：公仔箱論壇! S. m- O) y- |+ m+ a
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb' Y* k* ?% F0 [9 J- W* W( E' w
牛油.....200g
% h. q, T d, V/ q+ f) z3 H鹽.....1茶匙
7 J6 Z, @8 T; s. ?: u7 C+ W1 Z& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc5 h2 y6 D% p3 v; Q/ ]/ K3 h- ]
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綠茶吉士部分：
' u; d, x" h( p! R9 Ywww3.tvboxnow.com低筋麵粉.....25g* @; p& [, j' e. e& C* e# I
綠茶粉.....5g: N1 M7 H: x1 g9 K6 e
粟粉.....5g
/ g) _6 r H) P( H( Twww3.tvboxnow.com全脂牛奶.....250ml
0 v5 V& d: _4 | a' Q1 D t# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
/ l$ y9 a8 s- k. J$ L5 wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60gwww3.tvboxnow.com, E+ i* ~' H/ j4 b# @
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8 r! [5 B* b F1 ~, R公仔箱論壇做法
: h8 A+ @/ i8 k. G3 Y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：公仔箱論壇7 b. ]4 ~9 Y. `0 `' R" v) ^; A+ l
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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6 ?4 P* F/ Q& N7 W1 Vwww3.tvboxnow.com2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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& s7 n5 @* H. O4 H: g/ Z K2 G7 ]公仔箱論壇酥皮：www3.tvboxnow.com2 z. n* B$ S4 p% e. K0 _9 v8 ]1 c( r
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇+ t9 L9 W) k& B( F
$ U( C: {: I1 b( q9 Gwww3.tvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com! n8 z; w( O3 s d
3 m( t% e/ _9 O' @3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G: m4 A$ P: B. \, I9 N1 P! ?* x
, [3 t4 B$ N. q+ H. C: o. ltvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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8 v+ _4 s8 p% G4 f& R公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。4 C& e, y; g6 e, x$ x4 t7 W
}% ?& u, ]2 l% \3 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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