又到了夏轉秋的季節交替之時，天氣忽晴忽雨、忽熱忽涼，許多抵抗力差的小孩子，每隔半個月至2個月就出現感冒、發燒、頭暈、流鼻水等不適症狀，看得爸爸媽媽好心疼！專家表示，雖然發燒不代表免疫力差，但若能透過飲食方式調節免疫功能，有助預防感染而生病感冒，也能幫助病童更快打敗病痛。 |: n( d( a) h& N; A1 o1 h H v
容易發燒的人，代表免疫力差？
8 Z! t4 a0 F, L3 T& V* ]5 ^公仔箱論壇苗栗大千綜合醫院小兒科主任張濤澤表示，幼兒發燒和免疫力差是兩回事。人體會發燒代表有感染細菌或病毒的問題，但對小朋友來說，除非發燒時有出現抽筋的後遺症，否則發燒不見得是件壞事，反而可以增強人體對抗病菌和殺菌的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 V; O8 M' L/ G% l9 Z- Q
通常免疫功能越好的人，對於感染引發的發炎反應越明顯。不過，並非所有遭受感染的人都會出現發燒反應，臨床發現同樣的疾病下，有些小孩子會發燒且輕重程度不一，有些小孩子卻不會發燒，主要差異原因就在於個人體質，與免疫力好或差的關係不大。
' T4 n `0 a- A& g免疫力差易感染 飲食增強免疫防感冒# {6 V4 D* e# [7 C
雖然發燒是人體免疫系統遭受外來有害物質侵犯後的正常反應之一，但小孩子因發燒而病厭厭、吃不好、睡不好的模樣，還是讓許多爸媽心疼不已。對此，大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，均衡且優質的飲食，適度的運動與曬太陽，可以全面增強幼兒的免疫系統，免疫系統健全，就能抵抗致病的細菌和病毒，保護身體不被外來的有害物質侵犯，遠離疾病。& C' Z6 s: c, E8 y
【吃出好免疫力】
) T' L0 [ }9 U3 u- ]# i5 t6 ?人體透過複雜的免疫系統，抵抗外來病菌，免疫力差的幼兒，容易遭受致病的細菌或病毒感染而生病，如何透過飲食的方式提升幼兒免疫力？ 詹淑雲營養師提供以下飲食秘訣。( Z' e" l. E' s# y
1.母乳哺餵保護多：母乳營養價值高，建議哺餵至少6個月，6個月以下的新生兒，自體的免疫系統尚未成熟，母乳中含有多種免疫球蛋白和乳鐵蛋白，是寶寶最天然的營養來源，可保護人體免於病原體的威脅，抵抗病原的入侵，提升幼兒免疫力。
: b" O/ R5 M% Ewww3.tvboxnow.com2.良好習慣我最棒：寶寶4至6個月開始添加副食品之後，要建立良好且不挑食的飲食習慣，應多攝取天然食物，減少加工食品。過多的油脂會抑制免疫力正常運作；過多的糖類會抑制白血球的活動力，降低免疫力。
* W7 D& @1 r- e+ y$ M" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.彩虹蔬果天天有：天然蔬果裡含有豐富的植物生化素，不同顏色的蔬果蘊含著不同的營養素，可增強免疫力。維生素A的蔬果，可保護黏膜組織的完整，預防口腔、消化道、呼吸道受感染；缺乏維生素B6時免疫系統會退化；維生素C是白血球細胞主要成分，可減少病毒入侵；菇類中富含豐富的免疫成分「多醣體」，可提高人體巨噬細胞吞噬細菌的能力，增加免疫細胞的數目和活性，增強免疫力。
- a. b _" [) P ^4 \9 U4.好菌多多顧腸胃：腸道益菌可刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白、干擾素、抗腫瘤因子等免疫因子。6 P) U" h0 T% n! z
5.優質蛋白好吸收：蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，可促進生長、建造及修補組織、維持上皮組織健康，防止病菌侵害、維持正常白血球吞噬作用、促進抗體形成，抵抗疾病。
5 |" h/ t! U' [& i% Q& S. Ttvb now,tvbnow,bttvb6.維生素D不可缺：足夠的維生素D有預防病毒侵擾的能力。維生素D是一種脂溶性的維生素，可以直接從食物中攝取，例如新鮮的魚（如鮭魚，鮪魚和鯖魚）、蛋黃、肝臟、乳品或魚肝油等。不過，大多數食物的維生素D含量都不高，建議可配合照射陽光而補充身體所需的維他命DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 f( s F8 P
7.飲食不忘補充鋅：鋅可以幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強的作用；鋅缺乏時會造成淋巴球數量不足，降低免疫細胞攻擊細菌、病毒的能力。常見含鋅的食物，包括堅果類，牡蠣、蟹貝類、肝臟、肉類、蛋類、牛乳、小麥胚芽、葵瓜子和黑芝麻粉等。
, i$ w, z3 T5 R& c+ ltvb now,tvbnow,bttvb【元氣海鮮粥】（2人份）
3 ?- ^9 |! [9 ftvb now,tvbnow,bttvb●
$ _, X% w. N8 Z. R食材：鮭魚70g、鮮蚵65g、蛤蜊60g、洋蔥20g、蕃茄20g、白粥500g、薑片少許、酒少許、醬油少許。
! k$ \/ C4 V7 ^, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B! |- I# L5 l# G. R2 \, Mwww3.tvboxnow.com●tvb now,tvbnow,bttvb6 }! n5 C" Q. }/ w b
作法：公仔箱論壇+ d, {2 g7 ^# S2 N
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- @& z" l# k7 L3 T8 W2 f
鮭魚洗淨切丁，鮮蚵、蛤蜊吐沙洗淨，用酒、薑片去腥。
8 w1 V y' J. \, X* Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* ~4 K2 {3 M; Z) @
2.
" E6 e# u2 Y- htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄、洋蔥洗淨切丁。
2 K) z8 p9 L' n% C- a+ p4 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 K: k9 o) ?4 Q; T5 J
3.
" p; d* ]% p! ^$ H4 \將食材放入鍋裡，用中火炒煮，蛤蜊開殼後，將外殼去除，酌量加入醬油，用小火收乾湯汁。
" T. A. Y' H# gtvb now,tvbnow,bttvb
6 R4 @- H" w; O% j0 K5 Q4.
$ u1 x, g* f7 q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥煮熟後盛進碗裡，放上煮熟食材即可。
$ N9 q5 b8 u% R* ?4 B# V' h: v公仔箱論壇
A& C2 V5 \2 h" C. ?( y9 z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 o4 @# S6 f' J, V6 x5 @/ v
! ]$ o# l* G# Z! R. \' _8 M m
●TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( \) r* u, j" u- s7 v: b
說明：鮭魚是優質蛋白質的來源，且含有Omega3脂肪酸，能有效提升免疫力，是避免發炎的好食物。鮮蚵的鋅含量高，可協助免疫系統。鮮美的蛤蜊富含鐵質，具有抗菌、抗發炎、抗氧化等功效，還能增強免疫力與細胞機能，營養又美味。洋蔥含有抗氧化劑的硫化合物，可中和自由基傷害。蕃茄含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，可保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。tvb now,tvbnow,bttvb8 g' h9 k# s x& [
公仔箱論壇& J2 g! a0 I) H8 p4 I1 E
【活力免疫湯】（2人份）
8 S; q6 S) c% w% s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●
4 X8 L/ a0 {: }& _tvb now,tvbnow,bttvb食材：山藥60g、香菇20g、鴻喜菇20g、金針菇20g、洋菇20g、雞肉70g、少許鹽。0 S7 t# v( |7 Q2 L7 K6 a
$ |9 o7 ]* Q1 A7 h●公仔箱論壇# h/ n$ K! D. H* V+ c* \$ [! C
作法：
- Y1 m' \& S( q# L: Kwww3.tvboxnow.com1.公仔箱論壇5 S5 Y; O: Y9 g/ s
山藥去皮，切小塊備用。
. _/ o( s: f7 ~) K( xtvb now,tvbnow,bttvb
, C! o- o- s& x. \1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.www3.tvboxnow.com" y. t% i1 S: Q5 B5 u$ h: K4 B
香菇、鴻喜菇、金針菇、洋菇，洗淨切小塊備用。% ]2 r& P( @' F( O8 [. `: M: i' r
/ Q7 Y) v) f3 v/ E4 Q$ W/ d* a3 w; h公仔箱論壇3.
* E+ x* N7 N* b. c- x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉切小塊，川燙備用。
- T+ @' \# \" m3 ~' j- \; _! E; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 t9 `( [/ ]" E. }
4.
5 ?( d" |. t$ Pwww3.tvboxnow.com鍋中放入水煮開，依續放入食材，燜悶煮30分鐘，加鹽調味即可。
% x! n& P' N. ]1 P; Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 U- C( ]5 ]+ l7 |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? x: h# z! z# R2 V- K
www3.tvboxnow.com: i- P5 a! j1 U: L2 ]$ A7 {' w
●
! ?0 x7 w! R- D4 b% g5 }tvb now,tvbnow,bttvb說明：山藥為薯蕷科植物地下塊莖，富含植物荷爾蒙、蛋白質、纖維質、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素及多種微量元素、鋅、銅等，其中黏液質具有強化免疫的功能。香菇含有麥角固醇，經由日光照射，會轉變為維生素D，菇類中的多醣類有助於提昇免疫能力。雞肉則富含維生素B6，若人體缺乏這些營養素，都會影響到免疫機能。 |
發表於 2015-8-30 07:47 PM
| 
