材料（1人用）：
( G8 R( h# N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
- i2 i' i9 x! C) o* C, i# W2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb) P/ G }, ^( S0 X8 l7 C1 G3 U
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
9 B3 j! M! { I) l: \# ~8 `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙/ a. ^& [ b2 F" h, u2 i" x9 Q; `- p
5.薑.....1厚塊
2 `+ _6 w" x) t0 R' a* A; f8 t& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
0 @& u+ h6 r8 U5 A: P5 \4 S7 \; S公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
3 b0 ~$ I9 w8 {. e( W8 p( ^/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。www3.tvboxnow.com' t3 t" I0 V B& `5 o6 A
& X @5 o! @8 Z# K2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇$ x' B. r1 x& d6 j
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4 `, N; I% n7 n$ x2 bwww3.tvboxnow.com4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。& h5 x* \+ t$ K9 p; C* ~3 {3 ]
3 x: d1 a; l6 z5 y- `www3.tvboxnow.com5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇9 n' Y1 ?# z# J6 P* ^7 J
8 v. e, T9 v' A8 i: O a$ ~1 Ywww3.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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/ m9 |* j D" J7 Y9 a, }7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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- U& x7 I9 V$ }+ `% j- }0 k% H9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, p# x3 `- b Y& y- \
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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. f+ S( j7 O' J: |/ J公仔箱論壇12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。www3.tvboxnow.com. ?( ]9 W ~9 V; l
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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