材料（1人用）：
& s5 j5 ?" S/ {9 D* G4 w( B1.芥花籽油.....2湯匙
9 [- b0 V& k7 Q2 ?3 j$ V4 B# V2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
; T: b: R ]5 |* ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇, _4 u9 F2 ^5 x0 u7 c$ l) N( t
4.生粉.....1/2茶匙
; g c8 m6 I5 M% o3 V* ~5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb3 G* Z1 o3 g0 C
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
L: H u- {/ ~1 ?. r! r公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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: w+ g1 h7 t! `, N0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O" I: u- u4 L+ k5 b做法：
* A A( Q' [7 v8 t9 ]- o( g9 Z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。 n) d" C# \( B
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。6 E2 u' ]* W, n+ a: i0 [5 b
5 h: Y; [% Z0 r3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇$ M" n" G+ W: \. l1 K6 X
4 M! v: n6 z/ P0 w7 a( [5.用葱刮將葱刮成葱花。( d" y& w2 r/ n) i
8 ~2 S8 B# V4 Bwww3.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 R4 y* u3 P% P6 t
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇- j5 [/ c2 `% ]
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇( f# r1 _" R7 E
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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6 \) d$ N# x' C! Z8 g! p. s- ~1 ltvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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