材料（1人用）：
+ t1 A4 s$ N8 o1 r. e' V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙www3.tvboxnow.com& P5 D5 d! B2 g+ p6 z" q
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb) L2 X) F% U" |" o' J2 b
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
: S/ E/ ]5 d+ M% e- T4 Awww3.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙) |8 ?' K8 C# |9 `/ i4 G8 I6 d: _& _
5.薑.....1厚塊www3.tvboxnow.com% n0 c5 ]1 t8 z% q' R
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)1 {+ X7 N4 W+ p: k1 D. q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：4 D* ?+ c4 G) s4 s# v
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。" P, f5 y! s7 b/ i+ i3 F( E+ d3 r
$ s! p; w% f8 G0 c( e4 l公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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' \ \: Y$ L# j1 {1 y6 P- owww3.tvboxnow.com3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 u; g& `8 X1 N4 o- t/ J( a' t
, M% n) H" { m$ p) p公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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/ p9 @% D/ {* Z" p/ c- uwww3.tvboxnow.com5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H z5 H, g M4 n% s7 C, C* [
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, D, H' E1 ^* s6 C
: a) _1 ]- U0 S公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。8 h1 {: L x5 a8 N. c% { | g
0 q" t4 p) _8 ]% e4 @0 j8 @12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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& N2 r" ]6 i) X, P5 I13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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