本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯
& {* g& Z: v8 A, n4 q, l0 q2 c$ R, h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. l6 W, f6 v& s/ K6 X7 Z& V8 A+ v
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
7 r! K) F2 s4 P# l, a7 L6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j( L* B3 C0 I公仔箱論壇
, m3 h3 ~: B0 E; {8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 |5 M u9 q& P
' t2 y/ ?) k9 U F# W: [1 a( Gtvb now,tvbnow,bttvb柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！公仔箱論壇4 N4 I M U# L& w: U3 X# |, ^& T* |5 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 Y% w/ R6 m" P: f# s; S
邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。% T# [$ U3 b$ Y" Z( C- z& X7 w
新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。
1 m6 X5 L/ w v' t$ |www3.tvboxnow.com5 B0 Q- ]( Y8 w$ t v& n- _0 M* X
所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！公仔箱論壇* b5 W; ^2 M7 h( q, u
已佇立四灣大街21年
0 O% {' M7 D7 E% ?( @4 l$ w3 b, r新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。
o, V( B4 i, Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 | _, h, L' n
tvb now,tvbnow,bttvb9 C# g) S& v* `: S
公仔箱論壇! V5 a7 @0 V9 h5 ^
2 [1 E+ @! @5 z" j
當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。# l* N, e) \! ~) d( p& G
“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”
. ^/ K$ B6 P2 K3 {+ ?5 m石化工業未影響產量
" i: O8 n. E+ E) n+ j公仔箱論壇說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”
3 l8 A6 i& t+ [4 B) X公仔箱論壇他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”公仔箱論壇& s" J# x5 o9 |$ g3 L
他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。公仔箱論壇7 _) T' p) Q% Y# [2 K: n# g1 Z
食客愛選“上湯”“清蒸”tvb now,tvbnow,bttvb/ z( Y% Q. z9 o; z
詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& `3 [8 g: S0 B; W5 Q, q
“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
2 n1 @' N5 |0 B食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣公仔箱論壇! d; ?9 G, |; v" n$ y, a5 t4 b
除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。
( X, d @% X8 f0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
& D* D4 i: M( L m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 g# R: q' c) g9 j }% U% P6 p
“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”
8 G5 w( N% m: u9 K7 g) c. btvb now,tvbnow,bttvb至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" K9 }) L4 m4 a6 I
新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。$ }/ B* L2 m Y4 \$ F4 U( i4 K; s
“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# O q% L$ F5 n0 t4 _
像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛
$ X3 {2 ?, h n6 n+ C& A對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ x/ ~9 d% Z y
貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。
! X4 ~2 E j" {! K* v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
. O+ E" {4 x9 n. g白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" J3 D {8 n4 B
劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。
8 h7 A2 H3 h9 g' ?8 j長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) k) ^$ u7 y5 D3 @1 ^
肉質滑嫩無土腥味
- K" K4 T; o/ n( e4 R4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。
$ G; N* p" v" Y9 P; K7 s- n! q“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”
& g3 m7 b% X+ ?5 c8 N: m公仔箱論壇新光海鮮冷氣酒樓! }7 m( C/ X. t/ ?
：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540
! R- Z j2 ^7 c2 H8 p$ O營業時間公仔箱論壇1 f. e7 Q) u2 _; N& G3 N! A$ D
上午11時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 x4 W: @/ v, Z# ~
 2 G9 ^) T. T- H' s
新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。
, {/ m5 T# C7 |! e0 r公仔箱論壇指路食客：李華興（46歲，農民）6 ^3 o ?! t, u$ h5 j
推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。tvb now,tvbnow,bttvb/ L( ^5 E# o' y: |% `
食客打星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 b8 e" v; f, a
美味指數★★★★☆
! U! T, p) \; V% ~+ q. h1 U/ }% O, V公仔箱論壇環境衛生★★★★☆
, g6 P Y2 o& C$ F服務態度★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% z2 B9 O* O) b. ^- T, G6 b; i" K
價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
