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材料:
4 L) n( r2 u0 M$ ^ @烏雞1隻(汆水)、石斛50克、花旗參50克、玉竹50克(用水浸15分鐘)、土伏苓50克、無花果4粒、螺頭(已處理)100克、腰果100克、薑5片、清水5公斤 {' p; w7 m1 c7 T0 [7 B$ N+ G( l* }
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1.螺頭切成薄片,洗淨後用水浸泡,然後連水放入電飯煲,再加1小粒冰糖煲煮。待螺頭冷卻後,放入保鮮袋,貯於冰格備用。& y, N9 |0 r2 U; G* v
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2.將所有材料放入開水中,以大火滾5分鐘,再以中慢火煲3小時即成。
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