[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     9 `1 p- J2 J' f; X+ n  k
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量" ?7 T* r5 }0 H( [, c
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9 L1 e) N3 Y9 {: pwww3.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 e# M5 T# O$ u5 j
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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4 h( P' y/ q8 s7 w5 e做法:     " j/ c( r# N+ g
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 `# Q/ S0 W1 s8 p3 V0 _( O
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。% T5 ?  i" A, J1 ^+ e# M  h5 f

' V! H0 X& Y. r4 l8 d! n+ Xwww3.tvboxnow.com5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇( ]2 F+ M4 w3 [1 l
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! T6 M* {! V& g( d. ewww3.tvboxnow.comTips:     
  m* R4 ?4 n& v; {利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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