[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     
5 J# V' e" B8 D  g冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
2 ^9 H6 ~* H5 T+ @6 E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( [5 s2 S6 E  Z. ?  Y1 W! }$ C

. A4 C+ C$ b! i公仔箱論壇調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; s- `# R7 z
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com* ^) o) a1 O5 L: w

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做法:     
/ K: B% \3 h& i5 @1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。2 v5 u+ [' L- c- N

/ }, f5 E! h9 j) `7 ~2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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