7 G. e8 d, M. h: N xwww3.tvboxnow.com材料（6人用）：
7 ^- J/ \) Y2 x! ~! x黃芽白.....400克公仔箱論壇; q9 t2 F- _' {! B7 I0 L
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
1 F' }- h4 k p1 K( C9 ]; z4 V- }tvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! Y3 T* ^; K; R% E. ^- j, U) T
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
5 r N+ k) R% Q3 u! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
( Y; z' r- z6 }1 g, h( Ztvb now,tvbnow,bttvb油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）www3.tvboxnow.com. }( I2 y: ?- O8 E6 E
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' }/ z9 s# m( q" _
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
3 ~6 g K- t; E- H& S3 `) {4 g, V. A$ ]水.....3/4量杯（煮黃芽白）
+ j5 p/ F: i3 H/ M: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉水..... 2茶匙公仔箱論壇/ `2 {* D) ]- @4 z6 K; x
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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醃冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb: K }" U1 ]1 A9 b
1.薑汁.....1茶匙
' _7 M# A7 T8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb [" N. a, B9 {9 u! c3 r& D
3.黃糖.....1/2茶匙
; x8 o* d* K7 y1 b6 `www3.tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許& ?: v6 C8 J9 H8 g
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)公仔箱論壇& M+ w7 G) H; [: [2 E
6.油.....1 湯匙
0 R1 X/ X+ n4 y! Q; I& G: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& `( ^: M1 y' U. o, V/ j
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煮冬菇材料：
' A2 x* Q) I9 dwww3.tvboxnow.com1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）www3.tvboxnow.com% u5 c1 V. Y; G) @+ C
2.天然清雞湯.....1/2量杯
4 W* L" I- K: P+ q _% }0 l# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冰糖.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com# ]4 v6 D9 m4 C! V
4.胡椒粉.....少許; t; Z% k) L7 M9 x' s) y% ^6 d0 j& S
5.麻油.....1/2茶匙
* s L. ^# K; w5 L6.蠔油.....1/4湯匙
- ]6 ?) [5 i+ d P- r& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
+ d: B G. S. V: q# Z# R0 G. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: |& F5 @6 S3 p! T& f' k( ]
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 [8 B; E" p- m3 ]) L# e
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。7 w+ s% m8 @ M
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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$ x" s7 Z4 @+ r! }, \2 _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
) q6 r" |, y. `/ s) S iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c* P6 S" ` M; }5 Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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) U" _, G) n. S3 p( g1 k* x5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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5 A* M" Z7 `4 ], A5 {公仔箱論壇6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。tvb now,tvbnow,bttvb) n; b% w7 V( ^( U& q& U
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。" e2 X8 U0 F: N9 c( F% i! ~
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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$ F( g, T# a( u) `公仔箱論壇10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。9 F: x' K4 L+ o
: [5 c6 C3 k9 `. @% w' uwww3.tvboxnow.com11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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; `% ^* G P4 i6 [- [12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) d; H9 G4 S( I9 ~
Z. S7 Y( B- lwww3.tvboxnow.com13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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