5 ?& m; P+ N6 E# d; v1 o/ I材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) s2 c" z7 s/ e4 i' E
黃芽白.....400克
. ~ Z& N7 M! ?& a* ztvb now,tvbnow,bttvb日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
! A# P; g8 b; _8 c6 l- v* etvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. }2 H! _( `+ W
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
7 u4 K$ [" w& t7 ]老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）www3.tvboxnow.com3 J+ u$ z/ P# G" J9 ?: w1 f6 \1 {2 U
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
) X) ~8 k8 r$ l! i( I' ^6 ~6 @www3.tvboxnow.com紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）$ A2 G3 z( M( Y1 {
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）) ]! L& f7 E; @
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
n8 W8 e" ^; p1 v. ]- n8 B公仔箱論壇豆粉水..... 2茶匙9 Q0 J5 y- `/ E) Z5 U: Q8 a
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）www3.tvboxnow.com; p/ v1 u k/ Q' X4 K P: t
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醃冬菇材料：
; C+ |/ ?$ \0 V, T1.薑汁.....1茶匙www3.tvboxnow.com \ z# y) P. X2 A+ U
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
8 n, B ~, r7 j3.黃糖.....1/2茶匙8 j( S) M8 b0 ]0 S/ U/ X2 d: y5 c+ C
4.胡椒粉.....少許
- ` v! h& Z$ X公仔箱論壇5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
* O. z1 k% }3 a5 k- @, N' r. M0 a4 x公仔箱論壇6.油.....1 湯匙7 `/ W0 e( O4 a% G4 M1 P4 c0 ^ O( L
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煮冬菇材料：
( l, b2 t$ P$ P* C/ W7 L5 h1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
; N0 o# q7 N- Z# G2 y$ Z% x公仔箱論壇2.天然清雞湯.....1/2量杯
, |" @( [, H0 K4 u- p: P公仔箱論壇3.冰糖.....1/2茶匙
9 B5 c2 Z& P' H9 s. W4.胡椒粉.....少許 h) I1 V) f8 Z* i1 ^
5.麻油.....1/2茶匙
3 z. h1 }2 V4 k$ n& z* ^8 @5 Z6.蠔油.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, Q/ G: S ~! o: x- V% v
7.麻油.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com1 l% r# D7 w7 j9 g2 k* a) f
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 v% v# Q( m4 T, ] ?
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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7 n# K4 @( L) N$ V2 y: |公仔箱論壇2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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E* K* R+ {4 [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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0 j+ y$ _4 Z) c/ {7 ltvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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w) d' P$ E( b" g" kwww3.tvboxnow.com5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。) o0 w* B1 j r+ Q
; k6 e6 l* V/ D. \ P- l. Dwww3.tvboxnow.com7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) T; [9 m# `2 }2 j- X
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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8 d3 R* N2 I5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。/ X8 \; |$ \5 H" J0 ^
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。* T* T8 o0 [: ]3 x
) q- L# n! G& T9 E& u11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
# W2 `4 A: O$ n! M rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; b, V8 n1 \
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。公仔箱論壇5 k2 X2 M; y* D* H! T
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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