& ~9 d- K; Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
( e) N! n* y: \" k% R8 P" x4 l3 Y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白.....400克
* u# R5 A/ U- [4 b4 A" B公仔箱論壇日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
9 u+ |9 [2 a5 Z! @4 rtvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
|) w4 f& `' f5 A公仔箱論壇麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
. ]: {3 n; F3 O7 n. I+ J公仔箱論壇老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）: ]! a. H% _: t, i+ r
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 x! J3 b8 J5 q: x6 X$ D9 T
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
8 H0 ~# X' w0 {( }: c- N4 X! F5 Owww3.tvboxnow.com粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）公仔箱論壇$ s7 V' P9 S! W9 @
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
: N* Q' A. D: a, z/ j+ e9 g4 R% F豆粉水..... 2茶匙
. i+ ^' s6 F E1 t& J豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ s) N3 U4 r" A% P& a
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醃冬菇材料：
6 j+ D0 D& A) F# ^" \公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( p2 D- W/ J: D' p f! T9 ?4 I
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙公仔箱論壇0 S' R b1 o5 n& A1 Q' F U
3.黃糖.....1/2茶匙) `( a X' m# c$ N- @( t
4.胡椒粉.....少許
$ |) }# R0 n% a" {+ m' b公仔箱論壇5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)4 }5 J5 ?. ]; J, o& @2 |0 U" g
6.油.....1 湯匙
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煮冬菇材料：www3.tvboxnow.com2 _* v8 e7 u8 x9 @8 }, Y4 N
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）公仔箱論壇' f. ~4 ^9 g7 Z' V6 B4 T* @
2.天然清雞湯.....1/2量杯www3.tvboxnow.com1 d/ x% m* w' P
3.冰糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 g! \0 L/ }8 k% U) B: a
4.胡椒粉.....少許
6 f% q$ L/ ` v+ Y; x公仔箱論壇5.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 h, m; A4 Z8 _- P! f
6.蠔油.....1/4湯匙
3 i; @+ S# Q. m, w' O# D% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
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# x& g. Y# @- ?6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ E9 r' c9 i O+ e: e6 j# @
做法：公仔箱論壇/ o. B* ~/ w% t2 j$ P4 s) K; C/ C8 e
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。www3.tvboxnow.com+ P5 N! a& {/ Z4 R4 J! a
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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/ e( X6 Y+ M7 S+ g6 g9 W公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。公仔箱論壇8 a2 }- ?2 U% e7 s" p4 z
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。0 P9 t2 Q% @3 Y+ R
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。www3.tvboxnow.com5 P6 s% Y0 T4 q! z0 ` Z; K
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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- v! P. l6 W1 k& Z; C3 I h! wwww3.tvboxnow.com7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: B" @& k; n* B- ^
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。tvb now,tvbnow,bttvb# l6 {+ n% C; \( m! Z
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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* P( c1 a& G& L/ a- D( d# ?12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' m! ~: A& z* X6 a( R
. p$ n4 {; q! `公仔箱論壇13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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