春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
) K: S X5 D, q4 j u2 B. O% S烹制材料（两人份）
$ i. E( E0 H& Z: ^/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： , B+ D% H8 _4 g8 P0 q! i
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
- ~$ v' ~2 g! w8 \1 Z4 N+ \0 Etvb now,tvbnow,bttvb调料：
6 s+ S* ?2 k: x7 utvb now,tvbnow,bttvb油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
, U; @3 W" |4 S' ?+ O9 p5 G3 _公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpgwww3.tvboxnow.com8 f- q1 Y9 R2 |/ j J4 m
9 y2 g9 [7 w! X# I( _; y* i2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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. x6 y8 U4 Y! k/ U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 ! L) c5 r' O8 i% }* Z
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3 s/ [: d9 I7 a4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 8 }) M& ?% D: w8 g& W r
% I. A2 T% p& o; j( Lwww3.tvboxnow.comhttp://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpg
, z; u8 B$ B! @5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 . ~5 O- P- d! [
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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