五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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! v0 Y3 e8 v6 p& _: u 主料：带皮五花肉
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, I/ t0 ?& t# _/ R) u! i1 n 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 公仔箱論壇9 D7 F: x% j+ V3 P0 H9 M
5 J) o3 W6 t* E* M) s5 _5 T公仔箱論壇 作法： www3.tvboxnow.com! z/ d' F6 B# C* ]+ ^
$ r9 I. \$ `% F$ } 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； tvb now,tvbnow,bttvb, J+ \. M( e; U
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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% W% P7 V2 U# R% `3 ~www3.tvboxnow.com 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 0 E0 y1 V2 j4 y
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 2 e6 \" P; P5 m' X
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。www3.tvboxnow.com. N* K0 i: g7 C- e5 B& X* l/ t. M4 r
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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