本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:14 PM 編輯 公仔箱論壇; P! e: Z. e& h) X; |% H
* d) i! {! X" n
李添成生產的娘惹糕是古城的特產，也是遊客的最愛美食之一。 
紅龜糕是華裔天公誕、元宵節與宴會必備的吉祥糕點。 
歐尼歐尼（Oneh Oneh）一進口，馬六甲椰糖風即一瀉如注。 
令你垂涎三尺椰絲糯米糕（Pulut Inti）。 
亞邦峇力（Apam Balik）令你吃了再回頭。 
里撥卡央（Lepat Kacang），人見人愛。 
触動你的味蕾的蘭花糯米糕。 
還記得出現在“小娘惹＂電視劇中的蘭花糯米蝦米條（Rempah Udang）嗎？ 
Kuih Kochi，你我兒時的最愛。 
李添成一天生產20餘种娘惹糕點以應付顧客及遊客的需求。
# w% F3 Z6 N' Y1 ]/ {
. t3 J' X3 q* g# [; H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb6 U2 M1 c4 B; t5 X$ H/ c; C& P1 i
% j: I8 T- q# C) T4 ~
, |! n" l6 L1 _! ^4 l2 m* }公仔箱論壇農歷正月初九天公誕與正月十五元宵節，娘惹“紅龜粿＂是必備的祭祀食品，而紅彤彤的紅龜糕，曾經隱藏的孩提記憶，曾經品嘗的滋味......
- I( A2 ~' q; S+ E, N# w; u% Qwww3.tvboxnow.com晨曦普照，涼風沁脾，在美麗的清晨里，或在慵懶的午茶時間裡，數片香甜可口的娘惹糕或紅龜糕，再配上一杯濃濃香醇的咖啡或茶，品嘗後令你精神為之一振，開始一天美麗的生活或繼續下午的生計。www3.tvboxnow.com T" A I: R8 @% N
) V/ S" n; b1 p$ k1 l許多人對娘惹糕點的滋味，總會撩起一段深長的思念，牽扯起難忘以磨滅的童年記憶。
2 o- b4 |) }4 M; u$ T公仔箱論壇陣陣椰濃香氣飄來的“貴粿奇＂（Kuih Kochi）、那酥綿軟透的紅豆糕、那三角形蕉葉外衣纏綿的黃豆“惹撥卡央＂（Lepat Kacang）、那象徵吉祥的鮮豔紅龜糕、那配上咖耶的蘭花糯米糕、那一進口馬六甲椰糖就一瀉如注的歐尼歐尼（Oneh Oneh）、那配上椰絲半藍白糯米的“布洛英迪（Pulut Inti）、那上層白色椰漿味极濃下層與斑蘭味緊緊相連的“達蘭糕＂（Kuih Talam）、還有“小娘惹＂電視劇中的“藍花糯米蝦米條＂（Rempah Udang）......
# w/ ]6 Z* I- }1 x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些色彩鮮明、色香味美的娘惹糕點出現在眼前，總是令人情不自禁地選購一些，以滿足口欲之快。
. Y& c- b! e( R* O; C: |2 Lwww3.tvboxnow.com
2 V8 r5 L5 a, v" I3 r0 G. J- e: g, `4 W5 k u
D C: f' I$ T9 F3 ]* D公仔箱論壇# I }9 O1 D/ T$ M7 H
峇峇查理無人不曉www3.tvboxnow.com/ ?% y" x) ~" o6 N7 b
若提起峇峇查理（Baba Charlie Lee）李添成與王愛群夫婦的娘惹糕點，在馬六甲幾乎無人不曉。
2 p: ]( \% X) n' P. p7 V他是馬六甲娘惹糕點的生產總匯，除了自行經營門市生意及在各夜市市場銷售之外，他的糕點也批發到各大酒店，並接受訂購。www3.tvboxnow.com% a# E! n& {$ `+ k2 \. A2 y& u
他目前每日生產20餘种娘惹糕，一天銷量達逾千片。 @5 T6 R2 {$ C; B5 }2 X
李添成的娘惹糕點做法，承襲自父母，至今已有60年歷史。www3.tvboxnow.com: B4 f1 A# c+ K+ E6 x8 ~
他的峇峇娘惹雙親在30多年前即開始研制娘惹糕，傳到他的手裡後，他也在此行經營了約30年。
8 l: V: B2 {9 b4 Twww3.tvboxnow.com李添成深諳“物竟天擇，適者生存＂原理，因此他除了在糕點种類上不斷推陳出新之外，他尚絞盡腦汁，重新為娘惹糕的傳統面貌賦予現代生命，除了打造精巧玲瓏的款式之外，更在品質上下功夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# L. h4 k0 j$ @3 c
我國的糕點起源於娘惹，從此糕點甜品世代相傳，成為午茶、餐後或宴會上必備的美食。公仔箱論壇, P1 h6 s7 B. R r2 ]( e0 P$ `& @/ ~
娘惹糕在製作過程中，把粉沫與液狀体及更多材料經過調均後倒入容器中以溫火蒸煮，進口時軟綿又含嚼勁。
! a3 s3 w8 e7 | C) z3 j5 otvb now,tvbnow,bttvb一般上，娘惹糕點都是由粘米粉、糯米粉、糯米和木薯粉，加上班蘭葉、椰漿和椰糖製成。tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ C$ X" }! Z. {
凌晨4時起身準備
5 A" M/ p1 `4 L' P8 j/ Y3 jtvb now,tvbnow,bttvb由於製作糕點种類繁多，因此李添成夫婦必須在凌晨4時就得從溫暖的被窩爬起來準備，否則將無法滿足來自全國各地，尤其是新加坡遊客的需求。
) X' ~+ @; {. A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李添成說，由於糕點体質軟綿，切片時要靠功夫，始能把糕點切得輕巧細膩。* X% |5 R- r" }% E/ s8 t
除了風靡一時的“小娘惹＂電視劇前來取材之外，李添成這裡也吸引了不少學校帶學童前來參觀，讓他們看看這些數十年來堅持用手工製作糕點的製造過程。
' \ f! D0 S4 A% O李添成告訴“古城＂說，在我們的日常生活中，糕點與我們的日常飲食息息相關，比如本地許多公司與工廠，上、下午茶更少不了娘惹糕點。尤其在婚宴或婚禮前夕，桌上總少不了娘惹糕，否則就像缺少了甚麼似的。
) Q5 L. `+ y% i1 G' A娘惹糕也成為了我國人民的文化，也是大馬美食的一項特點，它的花樣繁多，只要稍微改良摻雜，又可演變成令一种美味可口的糕點。/ Q4 c& e' a+ X; S, L
此外，娘惹糕也是馬六甲歷史古城特產，也是本地美食，更是遊客最愛，亦是古城無煙工業的賣點之一，集各种寵愛於一身。
: t( t8 C0 A3 x% n# S$ R" q) b' Y東方花園檳城也有人製作娘惹糕，但嘗過馬六甲娘惹糕的人都說，這才是真正娘惹品味的娘惹糕。 |
發表於 2015-9-8 10:12 PM
| 
