[中式食譜] 芋頭扣肉

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材料:     
7 [' x3 H% b& l) a" r3 r, b五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)) M, o3 S6 @: ~

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/ ~) R: |, L, M/ |+ h% D/ w5 `www3.tvboxnow.com調味:     & u% x% P& _- ?5 B& w2 ^' B
老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許公仔箱論壇0 l- j, X( y& ?1 G

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做法:     www3.tvboxnow.com& U5 @; W% `: T' x* C9 t8 ^
1.將芋頭片走油至變硬，取出。5 m1 l3 W# X! j4 {
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2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。
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  }2 M& O/ W, @. B( R3 G$ q& z公仔箱論壇3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。
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4.輕輕油炸五花腩。tvb now,tvbnow,bttvb& }* g& ?  @7 q! K8 ]
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5.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。
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* l7 e* n  z5 w& etvb now,tvbnow,bttvb6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ G' a) l, d; c- j. q7 `
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