[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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材料︰6 F' z. R& E# {1 a
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量/ C9 ~) x* `2 k

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8 @3 j5 @& b4 L% H; D* jtvb now,tvbnow,bttvb浸雞材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ D* u( ^' X& U$ S# R
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
' F. c7 C* J, Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: Z$ U( ]" `5 s

( O+ E% ?, Z' \' H* x5 w9 h4 B" atvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb0 N" s  ]3 {% G' V  E0 Y
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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+ ^8 Y5 ^) u6 O* p2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ i, Y  S3 J! g) p3 E
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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