' F) J. `- q# f材料︰
0 r0 I- b. M3 R u" l: B; r" {公仔箱論壇雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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$ s& s( h; j' k# Y4 p( y) v公仔箱論壇浸雞材料︰0 F$ c( }; d' I1 l
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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/ @* |, e3 d7 k# {2 K3 a8 k8 G做法︰
2 I; I' k6 Z5 O, ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。公仔箱論壇5 G# |: ^6 e$ g" M f4 \) X+ v
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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$ U" C' K! J K. _7 R* g, xtvb now,tvbnow,bttvb4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。+ ?) d: Q1 l- p6 r. l
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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