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鱈魚或比目魚 1塊
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5 x' w# f5 }6 V3 K5 Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ \, k2 V4 I% ]' F
醃料
' C$ X7 U, U6 ~+ c9 p南乳.....1湯匙& P9 `& R0 h$ h8 C: m, `9 f" ]
蒜茸.....1茶匙* d2 \5 w. ] V E9 r2 X% F
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇& L; l1 e2 s8 N5 O$ d) S
酒.....少許& [' [4 ]: \9 u) c/ W8 @
上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb+ T& L( J Y' S6 K. _0 `, N
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) P$ y$ U" U3 ?- X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 u/ ~) {8 b8 V& R: [5 Q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇4 Z& z, ~' ~" B( U- b
( ? m1 \6 L4 K. W1 M" N公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。2 o$ a) B. P7 k
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇$ _8 m1 c7 _5 Q% z3 P4 V
. ]1 T+ W6 ]- z/ O5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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/ a( \( o: u/ f" d/ N6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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) H( g- G6 q: U. {+ J6 [9 l; Zwww3.tvboxnow.com7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。8 ]2 P4 D/ E. `) C* I( @8 R& f, Y
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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