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材料
2 h y( |# w) l/ v5 `. P- c鱈魚或比目魚 1塊
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n* Y O* x. W& ]- S" P& N1 r公仔箱論壇; Q* _0 `9 {+ |( ?
醃料
6 W H; o' ?4 P. i! K# L5 ]. N) V南乳.....1湯匙
6 {1 B5 S8 J$ p# D1 x1 a: g9 }* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
2 S& R1 ]9 e5 g s7 C$ Z% s糖.....1/4湯匙5 p6 ~' T# A* d8 Q2 G( H2 p
酒.....少許 J- z% f! q# v |
上湯.....少許(開稀用); s% ?1 X& Z2 s$ H2 O, P: ^
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3 M' K4 G: T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 G, v3 n4 j. T$ b/ O公仔箱論壇1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
v( f0 i- v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o: P" g n. \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。$ y$ K% ~* W n6 [$ c7 H, I' v K' X
6 r( k5 o0 \* S8 M3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5 t9 A& i, N9 F T" _2 F' T. e
& w# r( |% O. N9 W5 l1 B' ~5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5 b5 ^6 |+ ^0 ]# J2 ^: W
. T/ r% T# K( E# a, F) utvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。www3.tvboxnow.com: j# T3 F9 s3 s* m* q
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7.鱈魚上碟。
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& j U( P2 t' b7 r6 c, t1 }) v* K8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 u8 w0 k! p* E. h
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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