[中式食譜] 大漠風沙骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ l. D% A5 c6 m9 p4 L0 N
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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. s' I( Q0 _, `% u3 C公仔箱論壇調味:     
! w1 v& R- V# ]# `9 u+ T# `公仔箱論壇蠔油、生粉
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做法:     
* z5 n! {% \0 `$ B7 m9 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。公仔箱論壇- K3 s# j( {0 s

! |4 C8 B( y8 R2 g' f; ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。
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+ Q  d6 s2 Z$ d3 V' V: _2 g3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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