5 d& i+ c# s% m: ]6 H材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- P9 K* U( H
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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雲吞皮︰30片www3.tvboxnow.com9 s- b6 Z6 q4 Q- o1 F) y
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9 c# e; |5 p+ Etvb now,tvbnow,bttvb錦滷餡* `& C1 Q" m8 U2 f; ^; \; F8 q+ u1 p
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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* G# [( N/ i1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）2 E3 w) Q# ~/ ?% F" o
7 j& \( z( E( S4 U4 V淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ }$ v6 ? o* w, u6 N
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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l. U- ~* A$ @: q8 Ewww3.tvboxnow.com罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
% R2 M1 H& _ M0 j錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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茄汁︰適量
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/ ~' O1 n+ W6 s) ]公仔箱論壇白醋︰適量www3.tvboxnow.com6 Q" q+ `* w9 G3 D
5 E0 L4 S0 v U- B. b. b, a* G公仔箱論壇糖、老抽︰適量
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+ e3 b* ~% n8 }公仔箱論壇煮法tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 D3 z9 U, ^6 c
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
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2. 爆紅、青、黃椒。
( d1 F& _; l" S' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U; v$ q( }" E& d- U3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。公仔箱論壇 p0 X9 X! j$ Y4 G3 m
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4. 慢火用油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" ^, k" J* e. o9 S- T0 i# ?
3 h* s3 N4 Y5 C2 D' D公仔箱論壇5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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* X, ]2 L9 c3 X: ~4 @www3.tvboxnow.com6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' Y0 h) h$ T* ]0 ]! T6 ?) G
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2 F3 }) z$ n% } f. |公仔箱論壇竅門：, X6 c: q, w$ X: H' {6 l4 q1 e
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。公仔箱論壇; V9 i5 N$ E5 b" o" T3 m& u
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 d0 O& g% k; P6 T. W% W
, @6 b' O, U6 X0 A& ]" s" \/ ?（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？www3.tvboxnow.com! X: M. S3 N$ M
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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