4 B, r' |! {$ a/ G3 s7 C4 f材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P7 ?- [3 [' J: ~
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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# @4 N) ?# M4 q% S' iwww3.tvboxnow.com少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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雲吞皮︰30片
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* y, ~5 F9 V/ O1 l7 Z錦滷餡
% g* S! l9 @4 G3 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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& b; a" |; R- x5 U+ E! F* ^( x公仔箱論壇新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）公仔箱論壇! r( i! G% U3 P. A5 k# i
* f8 Z3 Z6 [) `- C+ K% ]8 g0 x魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
; v$ Q8 n, u$ q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K; T! I2 k3 J+ R' l$ Y: ctvb now,tvbnow,bttvb淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
* i9 i: y, U. Y( u: Y) G公仔箱論壇公仔箱論壇2 [* u/ | N+ g+ x5 `
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
+ H. b( H0 p# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）www3.tvboxnow.com& f- @( s. b4 w; b/ q
4 ]2 m8 z0 {. i! R: A: L公仔箱論壇茄汁︰適量
1 E [6 J. h% C% z! l5 _( c. E5 Z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; D y# i- \; r! K8 p6 W, ~
白醋︰適量
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6 T4 K J& `6 G: t2 h糖、老抽︰適量
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' g/ [' G, }* A5 G3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法
. x3 c& g6 w: ^, w2 }1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。5 @: E* M! k% [ d$ |
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2. 爆紅、青、黃椒。
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
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4. 慢火用油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 N1 s& O( x5 r9 f4 W' }
$ H( c' ?; `8 q3 q5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。www3.tvboxnow.com: e1 |* _# f; e2 m$ e) z
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9 A2 f8 P6 G# ~www3.tvboxnow.com竅門：
* Y J# w3 G% W9 r; M公仔箱論壇（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。公仔箱論壇' H9 _: ?4 B8 D0 |
% s: d% m+ `2 b& N+ Qtvb now,tvbnow,bttvb（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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- D) t; m1 y i' _" h（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
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（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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