[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
! g9 R' A( h1 @公仔箱論壇雞肉.....450克www3.tvboxnow.com9 i, v, D4 f+ v7 I. ?# z
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調味料：" t- ~8 C2 x5 D! R2 V( R  |5 x
幼鹽.....半茶匙
7 f. u% i. S: f6 z公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
" k5 [' ~5 g; z4 n5 jwww3.tvboxnow.com黑胡椒粒.....1/4茶匙
  j- p; N: i% }公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com. B: P& ^$ m4 p% f/ R
生粉.....2茶匙1 R4 k  g3 _$ g8 H6 w4 Z: u7 ^4 W
雞蛋.....1隻
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麵糊：www3.tvboxnow.com: `7 R7 S7 Q' c; F0 \6 O- \
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ i8 q) ]. l
麵粉.....45克
. i# [. K1 ^9 u; N9 u公仔箱論壇水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, L3 n4 ?) E
菜油.....1茶匙0 {# G3 j+ I7 l* h& [
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做法：; T0 {& I* H1 j' \: r: e
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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( q- U7 v' O, j+ n6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身/ `+ S1 @8 ~6 X9 L( `' ?$ h- {' X: }
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇- t8 A( {5 Z- C, m
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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& c8 E5 [* `( bwww3.tvboxnow.com貼士：www3.tvboxnow.com* Q; b2 m& L, c- y# `# [, r7 R
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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& D# S7 e. D4 ?( ~: L# }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠