本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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" D8 ]& H |; \. ]( z Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：" B- j6 x k9 Y$ k. [: {" g' p
雞肉.....450克www3.tvboxnow.com! E& b: G" K3 l) I3 B! D) U; u
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調味料：
# F; i$ g* y+ U- r" W0 z8 n公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙; {. L* y) T4 u2 H& o& k0 J
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇: [( h U4 `/ A H/ ?* n* A
黑胡椒粒.....1/4茶匙
0 u5 o5 k. l( F# p+ a/ Xtvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙1 ~7 e) v7 l3 y# j9 B# N% W! b
生粉.....2茶匙公仔箱論壇+ o" ^: u% i% |% L
雞蛋.....1隻
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4 O+ b. N4 F; |3 W: k, c$ F2 Q/ jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
5 B" w/ o" F! s) x8 `: t' a雞蛋.....1隻
! o8 h- [- ], X麵粉.....45克
; ]3 v4 s+ d4 s4 K) `7 T水.....30克www3.tvboxnow.com9 e- w, n$ Z B& t
菜油.....1茶匙
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; g( [# ~! c0 _0 f4 b做法：1 h) Q" t0 s" o3 t& O
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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; ]! Y ~! `( J+ u9 S2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和www3.tvboxnow.com5 X& ?% X" G# y! y) x0 ]5 n
/ T3 v1 i; T5 E8 X( m公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇- E; @3 j/ Y8 X, R$ K7 D
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚tvb now,tvbnow,bttvb! O+ _4 \. n2 v" z8 {, Z
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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& {$ U( ]1 E1 ]7 ^; ~7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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