[西式食譜] 麥樂雞

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+ Z8 t0 B9 _# Y; Z) _7 ]$ O: gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) h3 W1 K) w3 X/ F  n; t0 Y
材料：
" K0 e5 Q. U' R3 }4 N9 x% Ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....450克, A( p5 C' c. b5 @! [4 i) `

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& F7 M4 C/ L7 ^; b. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
/ a5 d9 G8 q% d& f4 q' h" v5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙
& B8 c* V1 Z  |五香粉.....1/4茶匙5 W! a0 y$ Z- b- g5 Q6 I
黑胡椒粒.....1/4茶匙
/ n3 h$ B7 w2 ?, m* d( \9 Ntvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, c2 c$ C( O2 J1 K( F5 H
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u4 G6 O! G+ A+ g. X
雞蛋.....1隻www3.tvboxnow.com4 b7 Q7 |1 e7 O5 c# E+ \4 s/ S4 _

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- N$ k" R0 w9 w麵糊：
$ C; |2 ^" t6 A- i. e公仔箱論壇雞蛋.....1隻
" n# b1 U1 [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克公仔箱論壇& R# P/ U# p* g1 k
水.....30克
5 A+ G0 g* ]8 V/ `# S7 [, J5 _菜油.....1茶匙* u7 f) b: v: H! z

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; U2 U. m6 ]" w8 S* k7 [/ T0 _+ ?做法：
" e. s/ q% Y* Fwww3.tvboxnow.com1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb1 K# ~; a1 E/ e9 ^" R  M! D

+ h1 H3 Q- g8 @4 U% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和9 E$ T* }  `3 |* T
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身: N9 C  S* ]$ ?$ }0 M3 l/ ~
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠