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材料：www3.tvboxnow.com# R4 J6 G+ n. u* x8 ^4 F
莧菜 (只取嫩葉).....1斤www3.tvboxnow.com# C; t6 b3 R- p1 T6 D6 C- l# v
脢頭豬肉(切碎).....200克
4 z2 u; Z7 X: h+ M8 ^' bwww3.tvboxnow.com雞蛋.....3至4隻
3 o* M$ i; x' T7 l! p1 @6 x& n7 gtvb now,tvbnow,bttvb牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
3 L: A n; I; B- Z/ u蔥花.....少許
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- t8 q5 S/ F g3 d公仔箱論壇調味料：
( K$ \1 n4 b/ C! K, z公仔箱論壇雞粉.....少許
3 B/ Q8 S. e$ r: _- [" S0 T) z鹽.....少許+ u+ M5 x& x: F" o+ j
麻油.....少許( L* T& [2 i% O* h
胡椒粉.....少許
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做法公仔箱論壇% Q# W8 g8 f- p' `
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ @) G/ F) n+ }6 Y
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇% g# p- O' ?' F. |: p! `& @, d1 I9 q- A4 H
4 g7 C; g2 N- p- c% rtvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。& `! w" w5 C1 Z {( \) H4 W
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貼士：: u5 o( Q- i, p/ r" F
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。www3.tvboxnow.com, Y9 K, L5 |1 U5 a( v; b
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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