[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& |& k: \$ J0 m! O4 v
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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$ n2 U6 v7 W! r調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; D! J. n3 ]9 P. J5 @3 S
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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* s/ m0 Z4 m0 y2 T" @( {, bwww3.tvboxnow.com做法:     www3.tvboxnow.com/ @% B1 P% B4 }' t5 q
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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7 L$ I5 }: q) m+ o/ h9 `$ etvb now,tvbnow,bttvb2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。